Есть разные подходы к тому, как человек может делать то или иное дело, кто-то делает быстро, кто-то много, кто-то дёшево, кто-то качественно - т.е. правильно.

Советую прочесть пару статей на тему с weblancer.net:

• Табличная верстка и бестабличная
• DIV vs TABLE. Мифы сторонников тега TABLE

Огромное спасибо их авторам.

Про табличную вёрстку мне особо сказать нечего, кроме того что - да, было время, ещё несколько лет назад, когда хорошо верстать иначе было просто невозможно, сегодня же единственным оправданием "вёрстке в стиле девяностых" является нежелание учиться новому или отсутствие нормального разделения труда. Профессионального верстальщика нет и верстает дизайнер, который не умеет и не обязан уметь верстать.

Кто как, а я получаю кайф, когда делаю свою работу качественно и правильно, хотя чаще всего не это является главным. Ценно само осознание того, что ты очень чётко представляешь себе разницу между хорошо и плохо сделанной работой, это поднимает тебя в собственных глазах и задаёт новую планку качества твоему отношению к работе.

Про то, почему таблицы (для позиционирования всего) это плохо, а дивы хорошо, написано много. Кому надо, тот найдёт, резюме же таково:

• представление полностью отделено от содержания (что-то вроде рекламного слогана: имидж - ничто, жажда - всё) это то, с чем так тяжело смириться многим дизайнерам, которые сами верстают - именно они больше всего кричат: "фу дивы - это так сложно"
• вёрстка должна быть формально валидной, и для того, чтобы стало ясно кто дурак - разработчик сайта или разработчик браузера. Как ни странно, это работает. Разработчиками валидного кода выявлено большое количество отступлений от стандартов в реализациях браузеров, им даже даны имена (смотри Peekaboo Bug), это в свою очередь взяли на заметку разработчики браузеров и исправляют свои ошибки .